現代人の食生活はとかくビタミン、ミネラルが不足がちと言われていますが、日々の忙しさに冷凍食品やレトルト食材、スーパーの惣菜、コンビニ弁当などがなかったら成り立たない食習慣になっています。昔ながらに「生きた食材」を手間をかけて下ごしらえして食卓に並べることはなかなか難しい感じです。そこで不足がちなビタミンやミネラルを適量摂取するために人参ジュース（人参、リンゴ、レモン少量）を毎朝とって食のバランスを取られるのは健康に有効だと感じます。そこで注意点ですが、繊維質はあえて取り除いて「ジュース」として２００～３００ｃｃ毎朝とるほうがいいそうです。冬場体が冷えてしまう場合は、しょうが紅茶と併用して飲まれるといい感じです。それと食べ過ぎは禁物です。腹8分目で病気知らず、腹6分目で老い知らず！